Torta di zucca e mandorle,
all’olio essenziale di arancia 

Halloween è alle porte… e via a preparare dolcetti e scherzetti!!!,
Uno degli ingredienti simbolo di questa festa è proprio la zucca, che utilizziamo per decorare case e giardini e per preparare ricette dolci e salate..
Oggi vi propongo questa ricetta veloce e ideale per merende e feste…

Ingredienti:
200 gr. di farina 00
50 gr. di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
4 uova
350 gr. di polpa di zucca cotta
70 gr. di mandorle a fettine oppure intere
5 gocce di olio essenziale di arancia FOOD SUPPLEMENT YOUNG LIVING      (potete anche aumentare o diminuire in base al proprio gusto
50 gr. di miele
50 gr. di zucchero di canna
100 gr. di olio di semi ( mais – girasole o altro)

Utensili: tortiera da 24 cm

PREPARAZIONE.
Cucinate la zucca nel forno con la buccia, per verificare la cottura basta punzecchiarla con uno stecchino lungo, se è bella tenera potete sfornarla.

Prendete il quantitativo che vi serve per realizzare la ricetta.

Preriscaldate il forno a 170 gradi e setacciate insieme gli ingredienti secchi cioè: la farina, la fecola e il lievito.

Unite in una ciotola: le uova, il miele, lo zucchero di canna, l’olio essenziale di arancia e l’olio. Mescolate il tutto.

Dopo aver preparato la purea di zucca con il mixer ad immersione aggiungendo un po di latte se dovesse impastare un po’, unite agli ingredienti liquidi, aggiungete anche le fettine di mandorle.
Mescolate bene il tutto e ed infine aggiungete gli ingredienti secchi.

Amalgamate e versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e ponete forno a 170 gradi per 25 -30 minuti, punzecchiatela con uno stecchino lungo per verificare la cottura, se uscirà umido tenetela in forno ancora qualche minuto..
Lasciatela in forno con lo sportello aperto per 5 minuti, poi sfornatela e quando si sarà raffreddata completamente potrete decorarla a piacere…
Buon Halloween e buon appetito!!!